Chánh niệm từng phút giây: Nấu yêu thương nuôi dưỡng nhiệm mầu
Công ty phát hành: Thái Hà
Tác giả: Julia Ponsonby
Nhà xuất bản: Lao động
Khổ: 13 x 18,5cm
Số trang: 160 trang
Năm xuất bản: 2022
[ThaiHaBooks] Từ lịch sử thú vị của việc nấu ăn, cách chế biến và phong vị địa phương của những cách nấu, cuốn sách đem đến cho người đọc một góc nhìn mới, thảnh thơi và chậm rãi hơn, giúp hoạt động nấu ăn cũng đem lại cho người thực hiện một tâm thế nhẹ nhàng, thư giãn và sâu sắc hơn.
Chánh niệm là sống trọn vẹn trong từng khoảnh khắc và kéo dài khoảnh khắc đó vào miền vĩnh cửu của linh hồn. Kết nối một cách đầy ý nghĩa với lịch sử ẩm thực của con người có thể đem lại cảm giác về sự nhận thức mở rộng này.
Đầu bếp là những người thực hành và cảm nhận từ thực tế – nhưng không hẳn là những người có nhiều thời gian để thiền định hay nhận biết hơi thở. Chánh niệm trong nấu ăn có thể là một nguyên liệu quan trọng hơn bất cứ gia vị nào – ví dụ như muối. Những bếp trưởng thành công nhất là những người có sự tỉnh thức trong việc nấu nướng, nhưng họ không gọi hành động đó của bản thân là việc làm có chánh niệm. Nhưng dù hoạt động nấu ăn có thu hút được những người biết cảm nhận thực tế hay không, hoặc là có những người muốn trở nên thực tế thông qua việc nấu nướng, thì đó cũng không phải là vấn đề. Có một thực tế là, những lúc nấu nướng là cơ hội lý tưởng để chúng ta thoát khỏi cái bẫy về niềm hạnh phúc do tâm trí mình đặt ra; và cho phép chúng ta thêm vào trong mình những điều tích cực. Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến thứ mà ta nấu; và cũng chính việc nấu nướng cũng tác động tới nhiều điều. Để tâm trí được gợn những suy nghĩ, lưu ý tới mọi điều như vậy sẽ mở ra một cái nhìn hoàn toàn mới, thay vì chỉ nhìn thấy một quá trình nấu nướng duy nhất. Làm như vậy, tâm trí sẽ làm phong phú thêm cho khoảnh khắc của chúng ta và tạo dựng một nhận thức toàn diện về những gì bản thân đang làm.
Cuốn sách nhẹ nhàng này sẽ giúp bạn hạnh phúc hơn ngay cả khi bạn đang nấu nướng. Khi thay đổi góc nhìn, tâm thế của chúng ta cũng sẽ thay đổi theo. Đây là cuốn sách nằm trong bộ “Chánh niệm từng phút giây”. Cuốn sách gợi mở những suy nghĩ mới về nấu ăn – một trong những hoạt động thú vị nhất mà chúng ta thực hiện mỗi ngày – như một cách tiếp cận có “chánh niệm” hơn với cuộc sống.
Mục lục:
Lời giới thiệu
Thức ăn chậm trong một thế giới nhanh
Một lịch sử ẩm thực sâu sắc
Kết nối với chu kỳ của tự nhiên
Hành trình
Đóng gói và mở gói
Nghệ thuật nuôi dưỡng
Trái tim của mọi ngôi nhà
Cảm nhận qua mọi giác quan
Con công ở trong bếp
Ăn uống lành mạnh
Linh hoạt
Lễ kỷ niệm
Liệu chúng ta có trở thành những gì chúng ta ăn?
Nghĩ về gluten và đường
Bước trên con đường vững chắc
của nông nghiệp hữu cơ
Nêm gia vị theo lí trí
Ăn trong chánh niệm
Tiết lộ về siêu thực phẩm
Cắt giảm đồ dùng thừa thãi
Mài sắc con dao và cuộc sống
Kiên nhẫn, nguyên liệu quan trọng nhất
Suy nghĩ về lãng phí thức ăn
Nhìn thấy sự toàn hảo trong cái bất toàn
Đón nhận lòng biết ơn
Niềm vui của nấu ăn
Bày biện: Trau dồi sự giản đơn
Trích đoạn sách:
Tua nhanh nhiều nghìn năm để đến thế kỷ gần nhất, một nền ẩm thực mới đã lan rộng trên sải cánh của toàn cầu hóa. Toàn cầu hóa cho phép con người ở khắp nơi trên thế giới kết nối với những bữa ăn truyền thống yêu thích từ mọi ngõ ngách của Trái đất – khái niệm về chế độ ăn uống dựa trên các nguyên liệu có nguồn gốc địa phương và mang tính tập tục giờ đây bị đảo ngược, và những món ăn đặc trưng vùng miền bị biến thành món hàng quốc tế. Chúng ta tìm thấy sushi, pasta, pizza và cà ri trong những cái “tổ” mọi quốc gia. Ngày xưa, những “quả trứng tu hú” như vậy được coi là “đặc sản” địa phương, hầu như chỉ tồn tại ở các quốc gia xuất xứ của chúng. Ngày nay, những nơi bị văn hóa kiểu phương Tây chạm vào, thì bất kỳ ai cũng có thể thưởng thức chúng; những dòng mạch chung được tạo nên, liên kết những con người riêng biệt.
Khi chúng ta sử dụng những tạo vật của các mùa, chúng ta không chỉ tham gia vào một quy trình hay phong cách nấu ăn: Chúng ta đang tham gia vào một cách sống và mở rộng tầm mắt tới các chu kỳ của vũ trụ quanh mình. Chúng ta đang vận hành đồng bộ với những chu kỳ của tự nhiên: Niềm vui song hành cùng sự hồi sinh khi mùa xuân đến; và cảm giác không trọn vẹn, đủ đầy tương ứng với cú đấm của bóng tối vào mùa đông. Ngay khi không kết nối món ăn của mình với sản vật địa phương và theo mùa, chúng ta sẽ đánh mất điều gì đó. Bằng việc tiến vào một cái siêu thị – nơi mọi thứ mà mình nấu và ăn được chiếu sáng bởi thứ ánh sáng đèn điện chói chang của một cửa hàng lớn – chúng ta có nguy cơ mất đi sự kết nối với tự nhiên. Vâng, chúng ta có thể mua dâu tây trong suốt những tháng mùa đông, nhưng điều này có ích lợi gì nếu hương vị đã bị hủy hoại bởi cảm giác mệt mỏi mà nó gợi lên sau một hành trình dài trong bọc nhựa? Tốt hơn là hãy chờ đợi các lễ vật của mùa mới, khi hương vị tuyệt vời của một quả mọng tươi với vẻ hấp dẫn, thuần khiết sẽ nhanh chóng chinh phục chúng ta.
Cuốn sách vẽ ra một kịch bản bao trùm các câu chuyện liên kết nhau, nó giống như là một kim chỉ nam cho bất kỳ ai đang muốn biết rõ hơn về thế giới
Bi Hài Kịch - Sắc Màu Làm Nên Cuộc Sống Cuốn sách này ra đời từ sự "đồng cảm với những tác giả tha hương". Như lời giới thiệu, "Jesse viết cuốn sách với mong
Làm Chủ Sự Thay Đổi - Vực Dậy Sau Biến Cố ------------ LÀM CHỦ SỰ THAY ĐỔI Vực dậy sau biến cố Bạn đã bao giờ tự hỏi câu chuyện cuộc đời mình? Hãy
Làm Chủ Sự Thay Đổi - Vực Dậy Sau Biến Cố ------------ LÀM CHỦ SỰ THAY ĐỔI Vực dậy sau biến cố Bạn đã bao giờ tự hỏi câu chuyện cuộc đời mình? Hãy
Có không giữ, mất đừng tìm: Bật mí 26 chiến lược gắn bó để giữ chân nhân tàisẽ giúp bạn giải đáp được những câu hỏi khó và làm được những điều mà bạn mong
Để giúp bạn đọc có điều kiện nghiên cứu, tham khảo sâu hơn về các giá trị đạo đức của Nho giáo, Nhà xuất bản Chính trị quốc gia Sự thật xuất bản lần thứ
Mã hàng 8934974201052 Tên Nhà Cung Cấp NXB Trẻ Tác giả Robert T. Kiyosaki Người Dịch Nguyễn Diệu Hằng NXB Trẻ Năm XB 2024 Trọng lượng (gr) 460 Kích Thước Bao Bì 20.5 x
Mã hàng 8934974201564 Tên Nhà Cung Cấp NXB Trẻ Tác giả Robin Sharma Người Dịch Nguyễn Mỹ Ngọc NXB Trẻ Năm XB 2024 Trọng lượng (gr) 490 Kích Thước Bao Bì 20.5 x 13
AI ĐANG GIẬT DÂY BẠN - Dr. Harriet B. Braiker (bìa mềm) - Giá bìa: 190.000đ Bạn đã bao giờ cảm thấy như thể có người đang giật dây mình chưa? Bạn đã bao giờ
Hiện nay, Internet chi phối mạnh mẽ cuộc sống của chúng ta, và tin tặc đã lọt vào danh sách các mối đe dọa toàn cầu. Vùng tối là một cuốn biên niên sử về
Bộ 2 cuốn sách hay giúp bạn làm chủ mọi cuộc hội thoại: Tâm lý học hành vi + Đọc vị bất kỳ ai- để không bị lừa dối và lợi dụng 1. Tâm lý
Bộ 2 cuốn sách hay giúp bạn làm chủ mọi cuộc hội thoại: Tâm lý học hành vi + Đọc vị bất kỳ ai- để không bị lừa dối và lợi dụng 1. Tâm lý
Buiding A Second Brain - Thiết Lập Bộ Não Thứ Hai GIỚI THIỆU SÁCH: Trong thời đại công nghệ thông tin phát triển mạnh mẽ, việc truy cập vào kho tàng kiến thức khổng lồ
Bạn đã bao giờ tự hỏi câu chuyện cuộc đời mình? Hãy dừng lại một giây và lắng nghe câu chuyện đang diễn ra trong đầu bạn. Nó lẩn khuất đâu đó bên trong bạn.
Combo (4 tập): Tư Duy Nhanh Nhạy, Giải Đố Thật Vui! - ( Tặng kèm sổ tay xương rồng ) - Đinh Tị Books Sổ tay ngẫu nhiên 1 trong 4 hình Trẻ GIẢI ĐỐ
Trong kỷ nguyên số, AI có thể xử lý thông tin nhanh hơn bất kỳ con người nào, nhưng AI không tự hiểu về bối cảnh văn hóa, không phân biệt đúng sai theo chuẩn
Kỷ Luật Làm Nên Con Người Học viện quân sự West Point, với hơn 100 năm lịch sử hình thành và phát triển được công nhận là một trong bốn trường quân sự lớn nhất
CHÂN DUNG MỘT GIÁN ĐIỆP Tác giả: Daniel Silva Dịch giả: Tố Quyên Khổ sách: 13x20cm Số trang: 538 ISBN: 978-604-1-15752-1 In lần thứ 1 năm 2020 Giới thiệu tóm tắt tác phẩm: Ám ảnh
Sách: Suy Nghĩ Và Cảm Xúc Có lẽ bạn tìm đọc cuốn sách này vì bản thân thấy tồi tệ. Có thể bạn đang cảm thấy thất vọng, bồn chồn, giận dữ, lo âu,
Có lẽ bạn tìm đọc cuốn sách này vì bản thân thấy tồi tệ. Có thể bạn đang cảm thấy thất vọng, bồn chồn, giận dữ, lo âu, hoang mang, chán nản, buồn bực, hổ
Muôn Vàn Hương Vị Đều Là Cuộc Sống “Muôn vàn hương vị đều là cuộc sống” là cuốn sách dành cho những ai đang tìm kiếm một cuộc sống bình yên được viết bởi Phong Tử
Sách Kịch bản vĩ đại: Vì một tương lai tốt đẹp hơn Tác giả: Nhiều tác giả Nhà xuất bản: Chính trị Quốc gia Sự thật Nhà phát hành: Chính trị Quốc gia Sự thật
Sách Rèn Luyện Kỹ Năng Mềm Và Quản Lý Thời gian Hiệu Quả- Kỷ Luật Bản Thân - Hay chần chừ - Chưa xong việc này đã nhảy sang làm việc khác - Gặp khó
Combo 2 Cuốn Giúp Phát Triển Bản Thân: Khoảnh Khắc Người Sáng Tạo + Tự Luyện Cách Tư Duy 1/ Khoảnh Khắc Người Sáng Tạo Trên thực tế, những tên tuổi lớn trong giới sáng
Những Nguyên Tắc Thành Công - Vươn Tới Đỉnh Cao Từ Xuất Phát Điểm Hiện Tại (Tái Bản) sẽ dạy bạn cách củng cố, tăng cường lòng tự tin, vượt qua những khó khăn thách thức
REIKI NGHỆ THUẬT CHỮA LÀNH BẰNG NĂNG LƯỢNG “Reiki là một trong những phương pháp chữa lành bằng năng lượng đơn giản và mang tính trực giác nhất. Là kỹ thuật chữa lành bằng năng
Trong cuộc sống thường ngày, chúng ta luôn phải đối diện với những kẻ khó nhằn: Là người hàng xóm khó tính khi ta đưa ra đề nghị cùng làm lại hàng rào; là vị
7 Loại Hình Thông Minh - Thomas Armstrong Nội dung cuốn sách "7 loại hình thông minh" gồm có: Những hiểu biết căn bản làm nền tảng về quá trình diễn ra hoạt động nhận
Bản đồ tâm hồn con người của Jung là cuốn sách giới thiệu những nét cơ bản, đặc sắc nhất về học thuyết của nhà tâm lý học phân tích nổi tiếng người Thụy Sĩ
Gian lận và lừa đảo có ở khắp mọi nơi, từ những vụ lừa đảo quy mô nhỏ như lừa đảo qua đường điện tín, qua , cho đến những vụ gian lận, biển thủ
Sách - Cẩm Nang Hạnh Phúc -Thái Lễ Húc Kiến tạo nhân sinh hạnh phúc, xây dựng xã hội hài hòa là cảnh giới lý tưởng mà mỗi một quốc gia, mỗi một dân
Bộ Sách Về Hạnh Phúc - Tình Cờ Gặp Hạnh Phúc và Gieo Trồng Hạnh Phúc Bộ sách gồm 2 cuốn sách với nội dung chi tiết như sau: 1. Tình Cờ Gặp Hạnh Phúc Bạn
Nỗi lo âu có mặt ở khắp mọi nơi và nó vẫn luôn như vậy. Nhưng trong vài năm trở lại đây, nó đã chế ngự cuộc sống của chúng ta theo một cách chưa
Cuốn sách này là một cuốn cẩm nang hướng dẫn thực địa về một triết lý Khắc kỷ thực tế đáng tin cậy. Nó sẽ sửa chữa những méo mó mà những lần phổ biến
Combo Sách Kiếp Nào Ta Cũng Tìm Thấy Nhau + Ám Ảnh Từ Kiếp Trước Bí Mật Của Sự Sống Và Cái Chết (Bộ 2 Cuốn) ------------ Combo Sách Kiếp Nào Ta Cũng Tìm
Nhà Sách Nhân Văn - A book is a dream that you hold in your hand .
Bullshit Jobs: Đời ngắn lắm, đừng làm việc vô nghĩa! Tựa gốc: Bullshit Jobs: A Theory Tác giả: David Graeber -- Là một khảo cứu xuất sắc, Bullshit Jobs: Đời ngắn lắm, đừng làm việc
Đây không chỉ là một cuốn sách về cờ vua mà còn là một hành trình khám phá đầy mê hoặc về cách trò chơi này đã định hình sâu sắc sự hiểu biết của
"Chí Tiến Thủ" đã chọn lọc những câu chuyện, danh ngôn, và triết lý từ các bậc hiền triết, nhằm khẳng định vai trò của ý chí và nỗ lực trong cuộc đời mỗi con
Tác giả: Chris Guillebeau Nhà xuất bản: NXB Đại Học Kinh Tế Quốc Dân Năm xuất bản: 2020 Số trang: 472 Giới thiệu sách:
Skincare Cho Cô Nàng Bận Rộn Tác giả: Bing Han Dịch giả: Hy Đình; Ngày xuất bản: 01-2021 Kích thước: 23 x 16 cm Nhà xuất bản: NXB Lao Động Hình thức bìa: Bìa mềm
Tác giả: Lưu Trường Vỹ Dịch giả: Bạch Họa Cổ; Ngày xuất bản: 10-2020 Kích thước: 23 x 16 cm Hình thức bìa: Bìa mềm Số trang: 280 Cuốn sách chắc chắn sẽ giúp giai
Tình Dục Thuở Hồng Hoang (Tái Bản 2020) ------------ “Bạn đang có trong tay một cuốn sách vô cùng thú vị… Cuốn sách này đã đặt ra những vấn đề sẽ cần đến rất
Hằng ngày, chúng ta phải đối mặt với những phiền toái nhỏ như giao thông tắc nghẽn hay dòng người nối đuôi nhau xếp hàng. Tuy nhiên, trong cùng một tình huống, một số người
Trong thời đại mà giá trị vật chất được đề cao, nhiều người mải mê theo đuổi sự giàu có mà vô tình quên mất một điều: sự giàu có đích thực phải bắt nguồn
"Bản đồ tâm hồn con người của Jung" là cuốn sách mang tính dẫn nhập vào những công trình trừu tượng của một trong những bộ óc vĩ đại nhất thế kỉ XX – C.G.Jung. Được
Từ ngàn xưa, người phương Đông luôn quan niệm rằng: Người lãnh đạo nhất thiết phải hội tụ “ thuật lãnh đạo, thuật quản trị, thuật dụng ngôn và thuật xử thế” thì mới thu
Bullshit Jobs: Đời ngắn lắm, đừng làm việc vô nghĩa! (A Theory) - Tác giả: David Graeber------------ Bullshit Jobs: Đời ngắn lắm, đừng làm việc vô nghĩa! Tựa gốc: Bullshit Jobs: A Theory Tác giả:
Sách Tư Duy - Kĩ Năng Sống : Mood Book - Đọc Vị Cảm Xúc ------------ Mood Book - Đọc Vị Cảm Xúc ThaiHaBooks] Tâm lý học đâu cần phải phức tạp Với những
“Đọc như một cuốn tiểu thuyết gián điệp của John Le Carré, nhưng thật kinh ngạc nó lại là sự thậ” ---Bill Browder, tác giả cuốn Red Notice “Hồi hộp; đầy tình tiết, những cú
Dường như không ai tin bản thân mình đang bị khống chế bởi tâm hồn của một kẻ khác, vì rất ít người hiểu được cách thức hoạt động của việc khai thông tiềm thức
Buiding a Second Brain – Thiết Lập Bộ Não Thứ Hai Sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ thông tin đã tạo điều kiện thuận lợi cho chúng ta có thể truy cập tức
A Holistic Approach To Ielts Writing Tác giả: Vũ Hải Ngày xuất bản: 08-2020 Kích thước: 16 x 24 cm Nhà xuất bản: Nhà Xuất Bản Đại Học Kinh Tế Quốc Dân Hình thức bìa:
Combo Tuổi Trẻ Đáng Giá Bao Nhiêu + Đừng Lựa Chọn An Nhàn Khi Còn Trẻ (Bộ 2 Cuốn) 1. Trong độ xuân xanh phơi phới ngày ấy, bạn không dám mạo hiểm, không dám
Trí Thông Minh Cảm Xúc For Dummies Trí Thông Minh Cảm Xúc For Dummies chỉ sự thông minh trên phương diện tình cảm. Nó bao gồm khả năng nhận biết cảm xúc của mình
Mood book: Đọc vị cảm xúc ------------ Tâm lý học đâu cần phải phức tạp Với những mô tả về nét đặc trưng của 100 tâm trạng, cảm xúc, cảm giác, trạng thái tinh
Tình Dục Thuở Hồng Hoang (Tái Bản 2020) ------------ “Bạn đang có trong tay một cuốn sách vô cùng thú vị… Cuốn sách này đã đặt ra những vấn đề sẽ cần đến rất
Reiki - Nghệ Thuật Chữa Lành Bằng Năng Lượng “Reiki là một trong những phương pháp chữa lành bằng năng lượng đơn giản và mang tính trực giác nhất. Là kỹ thuật chữa lành bằng
Sách Khám Phá Bản Thân: Brainstorm Khai Phá Sức Mạnh Não Bộ Tuổi thiếu niên (kéo dài từ 12 – 24 tuổi) được coi là giai đoạn thử thách nhất đối với những người trẻ
Cuốn Sách Tư Duy Hay: Brainstorm Khai Phá Sức Mạnh Não Bộ Tuổi thiếu niên (kéo dài từ 12 – 24 tuổi) được coi là giai đoạn thử thách nhất đối với những người trẻ
Trang đầu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 Trang cuối